Превосходные, ароматные, с низким уровнем калорийности, эти соусы отлично подойдут для заправки ваших блюд и не повредят вашей фигуре.
Правильный соус может отлично украсить вкус ваших блюд, когда вы соблюдаете диету. К сожалению, большинство соусов, продаваемых в магазинах, содержат высокое количество калорий, жира и сахара, не говоря уже про различные вредные добавки для усиления вкуса. Но не стоит отчаиваться! Эти 6 соусов не только имеют низкую калорийность, чем у купленных в магазине, но они так же сделаны из вкусных и полезных ингредиентов, которые приятно удивят ваши вкусовые рецепторы.
1. Сладко-кислый соус
Этот соус с азиатским вкусом идеально подходит для мяса, птицы и креветок. И он даже вкуснее чем подобные соусы, продаваемые в магазинах, и более чем в 2 раза менее калорийный.
Ингредиенты:
- Апельсиновый сок – 1 стакан
- Натуральный рисовый уксус – ¼ стакана
- Truvia Brown Sugar – 0,5-1 столовая ложка
- Натуральный кетчуп – 2 столовые ложки
- Холодная вода – 2 столовые ложки
- Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка
- Красный перец – 1 щепотка
Способ приготовления:
- Перемешайте в небольшой кастрюльке апельсиновый сок, уксус, коричневый сахар и кетчуп.
- Варить на среднем огне в течение 5 минут.
- Смешайте воду и кукурузный крахмал, что бы получилась суспензия, затем тоже добавьте в кастрюлю.
- Уменьшите огонь и перемешивайте до тех пор, пока не загустеет.
- Храните в холодильнике до 7 дней.
Пищевая ценность:
Размер порции – 2 столовые ложки
В рецепте – 8 порций.
Количество на порцию:
Калории – 27Ккал
Жиры – 0,1 гр.
Углеводы – 7 гр.
Белок – 0
2. Песто соус
Многим нравится традиционный итальянский песто. Но, к сожалению пару столовых ложек этого соуса содержат 100-160 Ккал. Не лучший вариант для вашего диетического рациона. Мы предлагаем более легкую версию этого соуса с количеством калорий менее 50 Ккал на ту же порцию. Попробуйте его с лососем или курицей, смешайте с макаронами или используйте для бутербродов с хрустящими хлебцами.
Ингредиенты:
- Свежие листья базилика (пару веточек)
- Вода – ½ стакана
- Тертый сыр пармезан – ¼ стакана
- Кедровые орехи – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – 1 столовая ложка
- Чеснок – 3 дольки
- Соль – ½ чайной ложки
Способ приготовления:
- Поджарьте кедровые орехи на сковородке на среднем огне до золотистого цвета
- Добавьте поджаренные кедровые орехи и все остальные ингредиенты в блендер.
- Перемешайте все до однородной массы
- Храните в холодильнике до 7 дней.
Пищевая ценность:
Размер порции 2 столовые ложки
В рецепте — 8 порций
Количество на порцию
Калории – 43 Ккал.
Жири – 3,8 гр.
Углеводы – 1 гр.
Белок – 2 гр.
3. Соус цацики
Это классический греческий соус, который можно найти в магазинах. Но зачем покупать то, что легко можно сделать дома! Цацики восхитительно подойдет для рыбных блюд, индейки, а так же для шашлыка из курицы, свежих овощей и протеиновых чипсов.
Ингредиенты:
- Нежирный греческий йогурт – 1 стакан
- Огурцы – ½ чашки
- Измельченная долька чеснока
- Измельченный свежий укроп – 0,5-1 чайная ложка
- Соль – ¼ чайной ложки
- Сладкий перец (по желанию)
Способ приготовления:
- Извлеките избыток жидкости из йогурта и добавьте в среднюю чашу для смешивания.
- Очистите один средний огурец от кожуры и семечек. Натрите огурец на терке и удалите лишнюю жидкость с помощью бумажного полотенца.
- Добавьте огурец, фарш из чеснока и оставшиеся ингредиенты в йогурт и перемешайте до однородной массы.
- Храните в холодильнике до 7 дней.
Пищевая ценность:
Размер порции 2 столовые ложки
В рецепте — 8 порций
Количество на порцию
Калории – 20 Ккал.
Жири – 0,1 гр.
Углеводы – 2 гр.
Белок – 3 гр.
4. Тартарский соус
В магазинах продается много видов этого соуса, но все они огорчают своим количеством калорий. Мы предлагаем рецепт этого соуса с минимальным количеством калорий. У вас получится тартарский соус в 2 раза менее калорийный, чем магазинские. Попробуйте его с лососевыми гамбургерами, духовой «жареной» рыбе и даже в салате из тунца или яиц!
Ингредиенты:
- Нежирный греческий йогурт – ½ стакана
- Нежирный майонез – ¼ стакана
- Размельченный укроп – ¼ стакана
- Белый или зеленый лук (мелко нарезанный) – 3 столовые ложки
- Горчица – 1 чайная ложка
- Огуречный сок – 1 чайная ложка
- Лимонный сок – 1 чайная ложка
Способ приготовления:
- Смешайте все ингредиенты в небольшой миске до однородной массы.
- Храните в холодильнике до 7 дней.
Пищевая ценность:
Размер порции 2 столовые ложки
В рецепте — 8 порций
Количество на порцию
Калории – 29 Ккал.
Жири – 1,8 гр.
Углеводы – 2 гр.
Белок – 2 гр.
5. Сливочная лаймовая лазанья
Устали искать недорогую заправку для блюд, которую можно сделать на скорую руку? Вы ее нашли! Эта кремовая начинка придает мексиканский стиль салатам, запечённому картофелю и многому другому. Ее можно даже использовать для маринада для курицы.
Ингредиенты:
- Нежирный греческий йогурт – 1 стакан
- Кинза (рубленная) – ½ стакана
- Халапеньо (измельченный) – 1шт. (среднего размера)
- Сухая смесь Ranch – 2-3 столовые ложки
- Сок лайма – ¼ стакана
Способ приготовления:
- Отделите избыток жидкости от греческого йогурта и добавьте в блендер вместе с остальными ингредиентами.
- Смешайте до однородной и кремовой массы.
- Храните в холодильнике до 7 дней.
Пищевая ценность:
Размер порции 2 столовые ложки
В рецепте — 8 порций
Количество на порцию
Калории – 19 Ккал.
Жири – 0 гр.
Углеводы – 2 гр.
Белок – 3 гр.
6. Домашний соус для барбекю
Этот сладкий и в то же время острый соус имеет меньшую калорийность, чем ваш типичный бутилированный бренд, и вытесняет кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие приправы. Этот соус отлично подойдет к жареному мясу и рыбе, а так же к пицце.
Ингредиенты:
- Томатный соус – 1 чашки
- Яблочный уксус – ¼ чашки
- Вустерский соус – 3 столовые ложки
- Коричневый сахар – 2 столовые ложки
- Pyure organic stevia blend (заменитель сахара) – 2 столовые ложки
- Чесночный порошок – 1 чайная ложка
- Луковый порошок – ½ чайной ложки
- Горчичный порошок – ½ чайной ложки
- Жидкий дым (дополнительно) – ¼ чайной ложки
- Острый перечный соус (по желанию) – ¼ чайной ложки
Способ приготовления:
- Добавьте томатный соус и остальные ингредиенты в небольшую кастрюлю.
- Кипятите на среднем огне в течение 15-20 минут, помешивая до тех пор, пока не загустеет.
- Храните в холодильнике до 7 дней.
Пищевая ценность:
Размер порции 2 столовые ложки
В рецепте — 8 порций
Количество на порцию
Калории – 25 Ккал.
Жири – 0,1 гр.
Углеводы – 7 гр.
Белок – 0 гр.
Материал взят с сайта — www.bodybuilding.com
