Опубликовано

Казеин

Введение Все мы знаем, что казеин – это медленный белок. А если по научному, то это молочный белок, который как и сывороточный получают в результате ферментного створаживания молока. В состав коровьего молока входят: вода, жиры, углеводы, зольные вещества, органические кислоты, минеральные элементы, витамины и белки. А эти белки, в свою очередь, состоят на 80% из […]